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PAÏEN AOC VALAIS
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PAÏEN AOC VALAIS
CHF 23.00

« Né sur un banc argilo-calcaire et nourri par le soleil valaisan, ce grand blanc se livre tout en relief et en distinction. Sous sa robe dorée et au parfum d’exotisme, vibre une matière riche, profonde et admirablement sculptée, portée par un souffle vibrant. Une bouteille de caractère qui bouscule les codes avec une classe folle. »
~ Léonard Clavien, VINIFICATEUR ET PROPRIETAIRE
Format

Distinctions

Médaille d’or — Grand Prix du Vin Suisse
Médaille d’or
Médaille d’argent — Grand Prix du Vin Suisse
Médaille d’argent
Médaille d’argent
Médaille d’argent


Fiche technique

Nom du domaine Cave Caprice du Temps Clavien SA
Propriétaires Léonard et Margarita Clavien
Cépage Païen
Couleur Vin blanc
Appellation AOC Valais
Sélection Sélectionné exclusivement de nos parcelles
Type de culture Viticulture raisonnée, P.I. (production intégrée), vendanges manuelles avec tri sélectif à la vigne
Lieu de production Noble-Contrée, Coteaux de Sierre
Terroir et particularités Vallonnements argilo-calcaires, biodiversité et équilibre.
Vinification Cuve inox
Teneur en alcool 14,5 % vol.
Service Verre à pied, température de 8 à 10 °C
Sulfites Contient des sulfites
Dégustation Robe jaune vif, ce Païen possède une belle acidité, et ses arômes exubérants nous rappellent les fruits exotiques : mangue, litchi, melon...
Particularités Le Païen fait partie de la famille des Savagnins blancs. A Visperterminen (Valais), à 1100 m d’altitude, il est connu sous le nom de Heida. C’est aussi avec lui que l’on élabore le vin jaune des Franche Comté.
Accords gastronomiques Convient pour vos apéritifs, entrées, poissons, fruits de mer, fromages, foie gras, desserts...

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