PAÏEN AOC VALAIS

CHF15.50 – CHF44.00 TTC

Le Païen fait partie de la famille des Savagnins blancs. A Visperterminen (Valais), à 1100 m d’altitude, il est connu sous le nom de Heida. C’est aussi avec lui que l’on élabore le vin jaune des Franche Comté. Le Païen « Caprice du temps » se compose d’une belle acidité, il est très aromatique. Ses arômes nous rappellent les fruits exotiques (mangues, litchis, melons). Sa bouche est riche, volumineuse et complexe, avec une légère douceur. Belle structure et longueur.

Le service : verre à pied, température de 8 à 10 °C

Accord gastronomique : apéritif, entrées, poissons, dessert, fromage d’alpage. Parfait avec du foie gras !