PETITE ARVINE

Spécifiquement valaisanne, elle exige d’être logée dans des parchets privilégiés, néanmoins pas trop venteux et arides. Sa chair fine, fondante et délicate confère au vin une typicité inimitable. Racée et virile, avec ses parfums d’agrumes (pamplemousse et citron), vigoureuse au palais, elle émerveille par sa délicatesse et sa complexité, concluant sur une touche saline caractéristique.

Le service : verre à pied, température de 8 à 10 °C

Accord gastronomique : apéritif, plateau de fruit de mer, poissons, crustacés, asperges, fromage d’alpage, plateau de fromages.

2009