MERLOT

Cépage typique du Bordelais, il occupe la première place dans le vignoble du Tessin. Il est fortement coloré, et son bouquet est puissant et très fruité (arômes de fruits noirs). Le Merlot « Caprice du temps » est structuré, ample et complexe, avec des tanins fins et intenses qui en font un vin de garde par excellence.

Le service : verre à pied, température de 14 à 16 °C

Accord gastronomique : risottos, rognons de veau, bœuf, agneau, gibier, fromages relevés.

2016