Le Païen fait partie de la famille des Savagnins blancs. A Visperterminen (Valais), à 1100 m d’altitude, il est connu sous le nom de Heida. C’est aussi avec lui que l’on élabore le vin jaune des Franche Comté. Le Païen « Caprice du temps » se compose d’une belle acidité, il est très aromatique. Ses arômes nous rappellent les fruits exotiques (mangues, litchis, melons). Sa bouche est riche, volumineuse et complexe, avec une légère douceur. Belle structure et longueur.

Le service : verre à pied, température de 8 à 10 °C

Accord gastronomique : apéritif, entrées, poissons, dessert, fromage d’alpage. Parfait avec du foie gras !

• Teneur en alcool : 14.5 % vol.
  Contient des sulfites

              2015-2018-2021

                         2008

                         2012