C’est un vieux cépage autochtone uniquement valaisan.  L’Humagne Blanc « Caprice du temps »  est un vin fin, subtil, agréable et stimulant (car contenant plus de fer que les autres cépages, ce vin est dit, vin des accouchées). Sa robe est habillée de jaune pâle, son bouquet est complexe et floral, rappelant l’odeur du tilleul. En bouche, les arômes d’agrumes : citron, légère amertume de pamplemousse. Il offre une sensation de maturité, un bel équilibre et jolie longueur, avec une note finale qui évoque un peu la réglisse.

Le service : verre à pied, température de 8 à 10 °C

Accord gastronomique : apéritif, entrées, terrines, poissons, crustacés, en fin de repas, fromages d’alpage, plateau de fromages.

• Teneur en alcool : 13 % vol.
  Contient des sulfites

               2017-2018-2019

                    2020-2021