La Syrah est principalement cultivée en France, en particulier dans la partie septentrionale des Côtes du Rhône. C'est à partir de cette région que la Syrah fut introduite en Valais. La Syrah "Caprice du temps" est un vin à robe très sombre, portée sur le violet. Ses arômes contiennent des notes épicées caracteristiques et du pipéritone. (poivre) C'est un vin très charpenté qui a beaucoup de caractère.
Le service
verre a pied, température de 14 à 16 °C
Accords gastronomiques
viandes rouges, gibier, grillade, paella, plateau de fromage.
