|
|
JOHANNISBERG |
|
|
|
Le nom
Johannisberg est comme pour le Fendant une appellation réservée au
Valais. Il provient de raisins de Sylvaner. Les plans de ce cépage
peuvent répondre à plusieurs noms differents, soit : Rhin, Plan du
Rhin, Gros Rhin, Grüner Sylvaner.
Ce cépage danubien est répandu de la Roumanie à l'Allemagne. On en trouve aussi en Alsace et en Valais. Le Johannisberg " Caprice du temps" est un vin blanc corsé, de saveur fine, ayant du corps et de l'ampleur. Sa robe a des reflets d'or blanc. Le service : verre a pied, température de 8 à 10 degrés celsius Accord gastronomique : apéritif, poissons, crustacés, champignons à la crême, asperges, choucroute, fromage à pâte molle. |
