Malvoisie

Réserve - Goutte noire

Blancs

CHF 26.50
50cl
épuisé

La Malvoisie est aussi appelée Pinot Gris. En Bourgogne on la trouve sous le nom de Beurrot, en Alsace de Tokay et en Allemagne de Ruländer. La Malvoisie "Caprice du temps" est un vin hors du comun de part sa richesse et son moelleux. La récolte s'effectue aux alentours du 10 décembre, ce qui explique sa maturité exceptionnelle. Selon l'année, son sondage varie entre 140 et 180 degrés Oechslés. Il en résulte donc un vin extraordinairement riche, doux, ample, avec un taux d'alcool plus élevé. Sa couleur se compose d'un jaune intense parsemé de reflets d'or. Son bouquets nous rappelle celui des raisins secs, d'odeur de miel, de sucre. En bouche, toutes ces impressions ne nous ont pas trompées et l'on retrouve ce caractère puissant qui est le sien.

Le service

verre a pied, température de 6 à 8 °C

Accords gastronomiques

melon, foie gras, pâtés, vin de dessert, noix, fromages bleus