D O M A I N E           

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Notre domaine s’étend sur les communes de Veyras et de Miège dans le district de Sierre -  pays du soleil. Sierre étant la ville la plus sèche ( environ 600 mm de pluie par an ) et la plus ensoleillée de Suisse. Les terres de la région sont essentiellement composées de calcaire et de zones de schistes lustrés. La pauvreté de nos sols contribue à la qualité de nos crus. Les grands vins étant toujours issus de vignes qui ont souffert.  

Le domaine "Caprice du temps" se compose de plusieurs parchets d’une superficie totale d’environ 3 hectares, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’une très bonne exposition. Il se compose d’une quinzaine de cépages différents, dont des cépages rares et autochtones comme :  l’Humagne blanche, l’Humagne rouge, le Cornalin et quelques autres spécialités encore... à découvrir à tous prix.

La majorité du vignoble est conduit en taille guyot, c’est à dire sur fil de fer. Le nombre de pieds à l’hectare est de 9000. L’arrosage s’effectue en général une fois par année, suivant les conditions climatiques. L’ensemble du domaine est équipé d’un dispositif d’arrosage afin d’empêcher à ce que la vigne souffre de la sécheresse. Les travaux de la vigne se mécanisent de plus en plus avec l’arrivée de chenillettes compactes et pratiques. Mais les vendanges sont et resteront faites à la main par souci de sélection et de qualité.  La totalité de notre domaine répond aux conditions émises par VITIVAL qui est un organe de contrôle en production intégrée (PI)