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KELLER
Der Weinkeller Caprice du temps verarbeitet seine Weine mit Hilfe modernster Installationen und nach dem neuesten Wissensstand, der nötigen Aufmerksamkeit und der Geduld, die sie verlangen und verdienen. Der Keller besteht aus kleinen Weinbehältern aus Inox, die alle mit einer Thermoregulierung ausgestattet sind. Diese moderne Ausrüstung erlaubt uns, jede einzelne Rebsorte bei optimaler Temperatur zu verarbeiten. Die Trauben werden in einer Druckluftpresse gepresst, was eine sanfte Verarbeitung der Traubenernte garantiert.
Die technischen Fortschritte erlauben heute, über eine Infrastruktur zu verfügen, die nicht nur den Wein, sondern auch sämtliche Hygiene- und Sicherheitsbedingungen respektiert, welche der Konsument erwarten darf.
Der Keller produziert eine Selektion an Weinen, die im Eichenfass ausgebaut werden. Der Ausbau variiert zwischen 12 und 24 Monaten.
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| Caprice du temps © 2009 |
