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BODEN
Das Weingut Caprice du temps befindet sich in der Gemeinde Miège und ist Teil der Herkunftsbezeichnung „Coteaux de Sierre“. Mit 600 mm Regen pro Jahr ist Siders die trockenste und zugleich die sonnigste Stadt in der Schweiz! Ihr ausgezeichnetes Klima und ihr aus Kalk und Schiefer bestehender Boden tragen zur grossen Qualität unserer Weine bei.
Das Weingut Caprice du temps erstreckt sich über 4 Hektaren und ergibt gut 20 verschiedene Weinsorten
Auf dem ganzen Weingut werden in den Monaten August und September Trauben entfernt, die eine Reifeverspätung oder einen unbefriedigenden sanitären Zustand aufweisen. Diese Technik ergibt eine Konzentration der Aromen und Tannine und lassen im Wein das Terroir besser zum Ausdruck kommen.
Die Traubenernte geschieht ausnahmslos von Hand. Die Trauben werden sogar vor der Ernte geprüft und weggeschnitten, dies alles um eine bessere Qualität zu erzielen. Den Trauben wird während der ganzen Reifezeit grosse Aufmerksamkeit gewidmet, um unter günstigsten Bedingungen eine optimale Maturität zu erzielen.
Das ganze Weingut entspricht den von Vitival (Kontrollorgan für Integrierte Produktion IP) erlassenen Bedingungen.
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| Caprice du temps © 2009 |
